出刃包丁とは？

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出刃包丁(でばぼうちょう)は和包丁の一つ｡単に出刃と呼ばれることもある｡魚を捌くための包丁であり､現代では肉を切るにも使われている｡刃渡りは15cm程度のものから50cm程度の大きいものまでさまざまである｡一般的には15cmから20cm位のものが多い｡

• 1 歴史
• 2 形状
• 3 用途
• 4 関連項目

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先程総武線内でいきなり出刃包丁持ち出したおじさまがいました｡刺されて死ぬかと思った…｡車内が凍りついた｡
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【0048話】朝食を味噌汁から食べると､母は｢約束を破ったね｣と鬼の形相で叫ぶと台所から出刃包丁を取り出してきた｡意味が分からず震えている私の前で､母はその出刃包丁を父に向かって振り下ろした｡｢お前のせいだよ｣母はｹﾀｹﾀと笑うと朝食の残りを食べ始めた｡
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