ｽｸﾛｰｽとは？

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【ｽｸﾛｰｽ】





【識別情報】

CAS登録番号 | 57-50-1
RTECS番号 | WN6500000

【特性】

化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁
ﾓﾙ質量 | 342.29648 g/mol
外観 | white solid
密度 | 1.587 g/cm, 固体
融点 | 

186 °C

水への溶解度 | 211.5 g/100 ml (20 °C)
【危険性】

主な危険性 | 可燃性
NFPA 704 | 
引火点 | N/A
特記なき場合､ﾃﾞｰﾀは常温(25 °C)･常圧(100 kPa)におけるものである｡

ｽｸﾛｰｽ (sucrose)､またはｼｮ糖(蔗糖､しょとう)は､糖の一種であり､砂糖の主成分である｡

• 1 性質
• 2 人体における消化
• 3 健康への影響
  • 3.1 代用甘味料
• 4 化学的性質
• 5 脚注
• 6 参考文献
• 7 関連項目
• 8 外部ﾘﾝｸ

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復習中です RT @hohno_at_kuimc ｸﾞﾙｺｰｽ(ﾌﾞﾄﾞｳ糖)+ﾌﾙｸﾄｰｽ(果糖)=ｽｸﾛｰｽ(ｼｮ糖)､ｶﾞﾗｸﾄｰｽ+ｸﾞﾙｺｰｽ=ﾗｸﾄｰｽ(乳糖)､ｸﾞﾙｺｰｽ+ｸﾞﾙｺｰｽ=ﾏﾙﾄｰｽ(麦芽糖) なんか高校生の時の有機化学以来だな､この分野の勉強するの ^^;
ｸﾞﾙｺｰｽ(ﾌﾞﾄﾞｳ糖)+ﾌﾙｸﾄｰｽ(果糖)=ｽｸﾛｰｽ(ｼｮ糖)､ｶﾞﾗｸﾄｰｽ+ｸﾞﾙｺｰｽ=ﾗｸﾄｰｽ(乳糖)､ｸﾞﾙｺｰｽ+ｸﾞﾙｺｰｽ=ﾏﾙﾄｰｽ(麦芽糖) なんか高校生の時の有機化学以来だな､この分野の勉強するの ^^;
RT @hohno_at_kuimc: ﾌﾞﾄﾞｳ糖､またの名をｸﾞﾙｺｰｽ(glucose)｡単糖の一種｡C6H12O6｡鏡像異性体のL体もあるがﾋﾄの生命維持に関係するのはD体の方｡果糖(ﾌﾙｸﾄｰｽ(fructose))も単糖｡分子式は同じ｡ ｼｮ糖(ｽｸﾛｰｽ(sucrose))を加水分解するとﾌﾞﾄﾞｳ糖と果糖になる｡
ﾌﾞﾄﾞｳ糖､またの名をｸﾞﾙｺｰｽ(glucose)｡単糖の一種｡C6H12O6｡鏡像異性体のL体もあるがﾋﾄの生命維持に関係するのはD体の方｡果糖(ﾌﾙｸﾄｰｽ(fructose))も単糖｡分子式は同じ｡ ｼｮ糖(ｽｸﾛｰｽ(sucrose))を加水分解するとﾌﾞﾄﾞｳ糖と果糖になる｡
(旋光度)ｽｸﾛｰｽの水溶液は変旋光を示さない｡(90-14)　変偏光とは糖が水溶液中でα体とβ体との異性化により旋光度が変化する現象｡ｽｸﾛｰｽ(ｼｮ糖)は､ｱﾉﾏｰ制水酸基を持たないので､変旋光を示さない｡また還元性も示さない(ﾌｪｰﾘﾝｸﾞ反応陰性)｡ #niubun
ｽｸﾛｰｽ水溶液
ﾘﾝｶﾞｰ液｡生理食塩水｡ｽｸﾛｰｽ液｡液｡液｡液｡
@kutaxe 食品中のｽｸﾛｰｽ量を調べる実験｡持参って言われたらそりゃ酒でしょｰ笑
ｽｸﾛｰｽ
ﾎﾟﾘﾌﾟﾛﾋﾟﾚﾝとかﾎﾟﾘｴﾁﾚﾝってｽｸﾛｰｽを弾く性質とかあるのかな｡ そもそもｽｸﾛｰｽってｸﾞﾙｺｰｽとの化合物で1単位なのか｡ じゃあ原因はｸﾞﾙｺｰｽなのか｡ 早くこの辺の勉強したいな^^
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